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吃八角的好处有什么?八角的制作技巧有什么?[图]_美食菜谱_

八角是我们平时用的比较多的一种调料,喝汤或者是卤制食物的时候都会用到八角,可以去吃肉中的腥味。你知道吃八角的好处有什么?八角的制作技巧有什么?今天,就给大家讲一讲八角有哪些制作技巧和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

八角是我国广东广西地区的一种特产,八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。我们平常在制作牛肉和兔肉的时候,可以将八角加入肉食中,可以去除肉类的膻味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。八角的果实和种子是我们用得看癫痫病的好医院在哪阿最多的,因为我们用八角来调料,一旦使用了八角,会出现非常强烈的香味。吃八角的好处有哪些?

1.促进胃肠蠕动

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.增加白细胞

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

八角在生活中的用处非常广治癫痫病可以治好吗泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。我们日常炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。

家庭主妇在做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。

八角在食用的时候,有一定的饮食禁忌,一些畏寒的人和腹痛、小肠疝气的患者吃八角的好处比较多,还有患有脚气的人也癫痫病患者外出要注意哪些可以吃八角。不过,一些阴虚火旺的人是不能吃的,眼睛有疾病的人、糖尿病患者、更年期综合征的人也是不能吃八角的,希望大家要注意这些八角的饮食禁忌。

材料

排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨癫痫病会隔代遗传吗

4、焯水去血沫,沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒几下。

7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

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