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山药可以每天吃吗?铁棍山药的营养价值是多少?_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

我们都知道,山药是非常滋补的蔬菜。自古以来,山药常常用来做养生粥和养生汤。那么山药可以每天吃吗?铁棍山药的营养价值是多少?

一般人群均可食用,但山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用,所以大量吃山药还是没有问题的,而且对身体有好处,如果是便秘患者建议少吃,如果吃后出现便秘可以减量,隔一段时间再吃。

但是,是药三分毒,不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用,这是不好的。另外,温馨提示:山药皮中所含的皂角素或黏液里含的山东看癫痫医院植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

山药的吃法很多,生吃,炒菜吃,炖吃都可以,蒸吃,撒糖吃也可以。

新鲜的山药可以煲粥比较容易消化吸收。做法很简单:山药切成丁,与粳米一起煲粥,也可以加入红枣、核桃、花生等,消化吸收的效果比较好。

清蒸后浇上蜂蜜吃也可以,或者与木耳等菜类一起炒着吃。山药癫痫的遗传因素有哪些富含膳食纤维、维生素、淀粉,有补脾、益肺、益肾,常吃也有降血脂、增进身体健康之效。

铁棍山药皮薄质坚,山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高,并且其还原糖含量较低不易变黄,水分含量也低,非常容易保存。另外,铁棍山药因淀粉含量高,口感面而甜,食用价值较普通山药更高。

铁棍山药之所以居众多山药之首,绝非浪得虚名。它之所以价格较高,一来产地限制,“正宗北京哪个看癫痫比较好?”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带,二来产量有限,铁棍山药产量较普通山药低,只有普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限,为什么不用其它的山药替代呢?究其原因,是因为铁棍怀山药的品质无可替代,营养价值远超普通山药,入药时“劲大”有效。虽然家用可不拘等级,但若为药材,则取铁棍怀山药最佳。因此,物以稀为贵,铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。

(1)这道菜的主要原料就是山药和牛腩。

(2)准备八角长沙治羊癫疯的医院哪家好、葱、姜、蒜、盐、味精、剁辣椒等调味品。

(3)将山药去皮切成小块,牛腩在沸水中焯一下。

(4)在锅中热油,先将八角炒一下,炸出香味,然后加入葱姜蒜爆香,加入料酒和适量的水。

(5)放入牛腩,翻炒,入味之后放入高压锅中煮20分钟左右,然后捞出沥干。

(6)在锅中放油,先后导入牛腩、山药、辣椒、味精、鸡精等调味品。

(7)翻炒至软烂即可起锅食用。