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油焖茄子怎么做好吃,油焖茄子有什么营养

时间:2021-12-25 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

茄子洗干净,切成花刀,放到水中浸泡一段时间后备用,在锅中倒入适量的油,适量蚕豆酱,加入浸泡过的茄子,翻炒一会之后加适量的开水,生抽,糖、食盐,盖上锅盖焖二十分钟左右,最后加入少量的调味酱油,再撒上葱花即可出锅。

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油焖茄子的营养价值比较均衡,不仅含有膳食纤维,还含有丰富的微量元素和维生素,每100g油焖茄子含有热量191大卡,钾940mg,维生素C的含量138.2mg,维生素A的含量128.5mg,钙123.63mg,镁81.6mg,碳水癫痫病患者一般多久发作一次化合物的含量为33.23g,膳食纤维7.99g,蛋白质7.42g,维生素E含量5.57mg,而且油焖茄子能够给日常生理消耗提供充足的能量,而且还能够为身体所需的微量元素提供支撑。

把茄子切或撕成想要的形状后,在茄儿童癫痫可以用手术治疗吗?子表面洒点水(手指蘸点水弹到茄子上)。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟,还相对省油。因为茄子洒水后再加热,能加快细胞壁软化,从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快,还可以加速茄子成熟。另外,我们在生活中烹饪茄子的时候,要尽量的用筷子多翻炒郑州治疗儿童癫痫医院哪家好几下,这样可以使茄子均匀受热,不至于出现有些已经熟透了,但是有些还半生不熟的情况。

茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油,因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分,饱和度增加、吸油能力大大减少。