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中秋团圆 广式月饼这样做 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

  现在国内一盒月饼看得上眼的都是200多元,好的鲍鱼月饼,卖到2000元,真是太贵了! 其实自己做月饼不难,也比较健康,问题是要保存久比较困难,因为没有防腐剂!软化出油之后必须马上吃了!这个问题还没得到好的办法来解决!

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  材料:

  低筋面粉220克,糖浆150克,枧水4克,油50克,小苏打1克,盐1克,莲蓉馅料豆沙馅料适量,蛋黄液北京军海医院能治好癫痫吗1杯

  做法:

  1.转化糖浆中加入碱水,搅打均匀.再加入油,搅打乳化均匀后,加入小苏打,盐,搅拌均匀,最后筛入低粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上.

  2.将松弛好的饼皮分成20克/个,揉圆.豆沙/莲蓉分成40克/个,团成圆形.

  3.取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,甘肃检查儿童癫痫病的医院收口捏紧成一个生坯.

  4.将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在案板上.

  5.用月饼模子扣住生坯,均匀用力压下.

  6.抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好的烤盘.

  7.烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到170度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可.

  8.月饼凉透后,放入密封盒,密封回油23天后食用更好.