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河蚌怎么做好吃 河蚌的几种鲜美做法 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

  河蚌的肉是可以供大家食用的,而且营养价值很高,河蚌浑身都是宝,食用起来味道十分鲜美.常吃河蚌尤其为好,可以消热解烦,眼睛不太明亮的多吃河蚌会有明目的良效。那么河蚌的做法都有哪些呢?下面为大家进行详细介绍!

  红烧河蚌

  材料:

  河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄丙戊酸钠能长期吃吗瓜30克.调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

  做法:

  1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄沧州治疗癫痫病医院在哪瓜切0.5厘米见方的丁。

  2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。

  河蚌滚豆腐

  材料:

  河蚌数个,豆腐一盒乐山治疗癫痫医院,调味料若干

  做法:

  1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清.

  2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之.

  3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段).

  4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥.

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  5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。

  爆炒河蚌

  材料:

  蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油