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中医最爱的9种养生食物(组图)—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

  药食同源、食疗是中国老祖宗特有的智慧,早在公元5世纪,周朝就有“食”一职,专门掌管营养保健。是5位长寿的“国宝级”中们平常爱吃又保养身体的食物。

  80高寿的清代饮食专袁枚爱吃莲藕,在《随园食单》曾,最喜欢嫩藕的爽脆口感。

  以中医来说,生熟藕各具不同效果,莲藕生吃性味甘寒,清热凉血;煮熟后性味温平,有助健,《本草纲目》称为“灵根”。

  中医著名的五汁饮(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成),正是用来去除体火气、消渴除烦、滋阴润肺,可以迅速补充体力。

  生藕并有清肺止血效果,早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人,也有止血效果。

  营养师许云卿怀孕时常不明原因流鼻血,直到中医师建议她喝甘蔗汁和莲藕汁,症状才获得改善。

  生藕有类似收缩血管效果,如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人,不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。

  近来当红的健康食品燕麦,可降低血压和胆固醇,有家族遗传性高血压的中医师巫水生,当午餐吃。

  有“中医大掌柜”称谓的百岁人瑞陈立夫,每日必有一餐燕麦片,里头混贵州去哪家癫痫医院好合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜,用来维持血压和血糖稳定。

  燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物,吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢,很适合高血脂的人。

  燕麦的营养价值在麸皮上,麸皮含丰富维生素B群,有助胎儿发展,孕妇可以多吃;燕麦的维生素E则可增加力;叶酸、矿物质及铁质,可抗癌、贫血并帮助伤口愈合。

  燕麦纤维含量高,易有饱足感且帮助排便,不但延缓血糖升高速度,减少脂肪堆积,且热量比米饭、面条低,很适合做为减重食物。

  现代学证实,黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸,是很好的护心食物。

  黑芝麻虽养生,但油脂含量不容小觑,2汤匙黑芝麻=1份油脂。许云卿建议,除冲泡芝麻糊外,也可把黑芝麻加入牛奶和优格中,或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。

  黑芝麻容易氧化,买回后要放在冰箱保存,若有油耗味产生,表示已经氧化产生变质,最好丢掉吃坏肚子。

  黑芝麻在中医里属发物,有些人吃了会产生疹子或引发旧疾,若有这类体质的人要忌口。

  经常邀朋友学生吃饭,中医师姜通的红润气色总让人羡慕,女儿为他花费三、癫痫病的民间偏方有哪些小时炖煮到软烂的银耳莲子汤,功不可没。

  以中医来说,白木耳有润肺生津效果,可缓解秋天的燥咳,所以有“平民燕窝”之称。

  莲子健脾胃、清心安神,文学家梁实秋初来台湾时,遵中医师嘱咐,每日含糖莲子10枚,生津健胃。

  四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药,可健脾胃、去除体内湿气,是很好的养肝食物。

  莲子属淀粉类,糖尿病患者要适量摄取。另外,胀气、大便干的人,也不要吃太多。

  空心菜又称瓮菜,属于生命力顽强的爬藤类植物,无论水耕或土耕都容易栽种,一年四季皆可见,但以空心菜盛产,最好。

  中医认为空心菜清热解毒、润肠通便,如同天然保护罩,可防止夏天的细菌病毒入侵体内。

  喜好诗词创作的马光亚医师最爱吃空心菜,蒜头拍碎加入空心菜快炒,热腾腾又清脆好吃,是夏天餐桌上的幸福滋味。

  以营养学角度来看,空心菜可健胃整肠。空心菜的碱性会降低肠内酸度,帮助好菌生长;空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克),可降低胆固醇,且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

  空心菜会影响中药补养药物,如黄耆、人参、当归北京治癫疯哪家好、川芎、何首乌的效果,如服用以上中药,宜错开2~3小时后再吃空心菜。

  美国人说:“一天苹果,医生远离我。”中国人则靠冬天的白萝卜强身保健,俗谚:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”

  白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类,且维生素C丰富,是苹果和梨子的10倍。

  日本研究,白萝卜是唯一含80多种MTBI芥末油成分(萝卜愈辛辣含量愈高)的蔬菜,具有防癌效果。

  以中医而言,白萝卜生食可止渴、清热,并促进肠胃蠕动、帮助消化,有“小人参”美称。

  营养师许云卿举例说,日本人在便当中加入黄萝卜、广东人在三宝饭中加入腌萝卜,都有帮助消化的效用。

  尤其台湾高山萝卜水分多,如同水梨一样甘美多汁,是冬天错过的养生食材。

  白萝卜煮较入味?可参考日本做法:将白萝卜事切块放旁边干一下,待萝卜表面毛细孔张开后,再放入汤里。

  吃中药可以吃白萝卜,但服用补气的人参和高丽参时,要避开白萝卜,以免补气效果减半。

  甘蔗汁解热止渴、生津润燥,对于“火体”(体质燥热)的马光亚来说,甘蔗汁是湿四川癫痫病的治疗医院那里比较好热里的天降甘霖。

  甘蔗味甘平,具有解热、利尿和滋养功效,生饮甘蔗汁可清热助消化,凡是口干舌躁、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可用,有“天然复脉汤”的称呼。

  唐朝诗人王维曾如形容:“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”唐朝的官宦人家,早已懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。

  烤过的甘蔗打汁,则有补脾益气、滋养保健功效。烤甘蔗汁不用来治疗咳嗽,以营养学来看,甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收,可直接化为能量

  来自广东客家乡的中医师易权衡,六十多年来餐餐固定一碗白米饭来维持体态,他认为白米营养均衡,足以应付身体所需。

  中医认为白米可以“强身好气色”,以现代科学来看,米饭含有足够的醣类和蛋白质,能够提供能量

  鱼类蛋白质利用率高、消化率达九成,容易消化吸收,适合老人、小孩或肠胃刚恢复的人。

  经常为中医发声的巫水生喜欢吃鱼,他会药物残留较少的深海鱼,以清蒸或煮来烹调。

  美国夏威夷大学研究发现,鱼类经过烘烤和水煮,能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低钠酱油和豆腐,更有助于预防心血管。