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最正宗香辣酥鱼的做法步骤

时间:2021-09-19 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

主料:

鲤鱼(2条)、料酒(2大勺)、香油(2大勺)、花椒水(2大勺)、新鲜花椒(15克)、新鲜红辣椒(9个)、郫县豆瓣酱(1大勺)、蕃茄酱(1大勺)、大葱(8克)

辅料:

米醋(2勺)、白糖(10克)、盐(适量)、淀粉(适量)、香菜(6克)、姜(4克)、蛋清(1只)

成年人会有多动症吗trong>做法步骤:

1、把一条鲤鱼去鳞去黑膜洗净,斩下头和尾放盐腌一会儿,再裹一层薄薄的淀粉。锅里放宽油烧热,分别放入鱼头和鱼尾炸至金黄捞出。

2、把鱼身去皮片成0.5厘米厚的鱼片,加盐入味。

3、倒料酒和白醋充分抓匀。

4、加入白糖和提前泡好的花椒水,继续抓匀。

5、倒入香油拌匀再放淀粉抓匀。

6、倒入半只蛋清充分抓匀腌20分钟,锅里热油炸至金黄即可。羊癫痫病什么原因>

7、另一条鲤鱼取鱼身去鱼皮,鱼肉剔去剌剁成鱼泥,加入盐。

8、放料酒和白醋充分抓匀。

9、加入白糖和提前泡好的花椒水,继续抓匀。

10、10、倒入香油拌匀再放淀粉抓匀。

11、11、倒入半只蛋清充分抓匀,香菜、葱、姜切碎。

12、12、加入香菜、葱、姜碎拌匀腌20分钟,锅里热油。

13、13、用手将鱼肉泥挤成鱼丸下锅中炸至金黄捞出,和已经炸好的鱼片、鱼头、鱼尾一起摆癫痫病需要开颅吗盘。

14、14、另起锅放油,炒香郫县豆瓣酱,再倒入蕃茄酱。

15、倒入适量清水烧开,放入新鲜红辣椒。

16、16、倒入新鲜花椒烧开后浇至摆好的鱼上。

鲤鱼的热量(卡路里)109千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有消水肿、通乳汁、补脾健胃等功效;可与薏米、花生、莼菜搭配;与鸡胸肉、猪肝、山药相克,同食可能会引起不适;

长沙有治颠痫的专科医院吗>料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与海虾、北极虾、粳米搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;