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最正宗麻辣水煮鱼的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:洋葱菜谱网 阅读:185次

主料:

鲤鱼(1条)

辅料:

麻油(300克)、白糖(5克)、料酒(5克)、豆瓣酱(10克)、白醋(婴儿得癫痫病有哪些原因3克)、盐(5克)、干辣椒(200克)

做法步骤:

1、鲤鱼一条.去内脏清理干净。

2、鱼头下面切一刀.去腥线。

3、切下头尾鱼骨留用。

4、鱼皮朝下.斜刀切鱼肉.厚度可以根据河南癫痫医院哪个好点自己的喜好来。

5、鱼头.鱼尾.鱼骨全部放进煮锅里加入盐.白糖.料酒.白醋。

6、提前准备好的麻油.(用干辣椒和红麻椒炸的)泡久一点麻油颜色会红一些,味道会更浓厚一些。

7、取一勺麻油,放入干辣椒和豆瓣酱小火炒出香味。

8、将炒好沈阳癫痫病的医院的麻油放入煮鱼头的锅里。

9、鱼片用盐.白糖.料酒.白醋腌一下。

10、煮锅大火开两分钟转小火.再开五分钟让辣味充分融入鱼汤里.加入鱼片.开锅就好了.煮久了就不嫩了。

11、锅里放入麻油.干辣椒.小火炒香。

12、淋入鱼肉上面就可癫娴病是什么以开吃啦。

鲤鱼的热量(卡路里)109千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有消水肿、通乳汁、补脾健胃等功效;可与花生、豆腐、红枣搭配;与猪肝、赤小豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;